凯发k8国际娱乐官网入口香辛料对健康的好处比你想得多!可以多吃!快看看今天晚饭放了没?
不同香辛料所含的各种抗氧化成分各不相同△…●■◆,比如黄酮类化合物★■◁△…○,它们在欧芹○◁▲○、牛至•□◆、芹菜籽●▼=、胡椒◆□◇▷•、酸豆□-、藏红花•○▽□•、莳萝☆■◆-•▲、茴香中含量非常丰富◆○▼。
除了买现成的☆=……,也可以在阳台种一些★▼•◁▲■,鲜的和干的在味道上还是会有一些差别的▼=▼,可以尝试尝试看看喜欢哪种☆…▪■。
如果有▼•,最好了=☆◆★=■,香辛料是全球最佳饮食地中海饮食的重要特色之一▽☆▲☆▼,对健康有诸多益处☆○▷▷•◆。这篇文章就详细说说○•★,还会说说各种香辛料都有哪些简单又美味的烹调搭配•▪,跟着做起来▽△▽=,就能让你吃得更美味◇▪▲△▲、更健康…◇▲•▽。
香辛料最厉害的地方是拥有强大的抗氧化●●•◁★、抗炎能力●▷,这个能力就来源于它们富含的类黄酮★▽、酚酸•◇▪○▽★、木质素★☆…▲●•、生物碱等物质▲△◁■•◁。
我们都知道慢性炎症会增加衰老◇☆=□○☆、心血管疾病◆-•、癌症△▷★•▼◁、糖尿病等多种疾病的风险◁★◆▽,像咱们平时的饮食方式又很容易促炎▪△▪◆▪。比如精米白面▪◆▽、盐★●=▼=、糖▪…▪、红肉▼▲◇•▽、加工肉类○▼□…•、煎炸熏烤的食物吃得多□■☆,所以为了抗炎强烈建议你烹调时多放点香辛料•-▽•…●。
大家可以选择在焖米饭☆…▼◇■、炒饭时加姜黄…◁-▪▽,也可以在炖土豆胡萝卜鸡块时配姜黄○▼★,都是非常不错的选择◆□■-◁▲。
我简单说一下平时你可能不怎么用的一些香料吧…◇•□,不过也是抛砖引玉…☆◆,民间自有高手在▽□●,欢迎大家留言区分享你的美味搭配▼△★。
再有凯发k8国际娱乐官网入口▼◁,相比于油•▼▼◁、糖这些调味料=△★,香辛料能量很低◇▼△,所以对减肥的朋友也很友好●•◇。
另外做肉酱时可以放牛至•▼•,烤鸡肉也可以放牛至=▼■□=,做各种汤比如蔬菜汤★▼■-●-、鸡肉汤=●★▲▷○、牛肉汤◆▽▽、鱼汤都可以放牛至调味-★□。
香辛料也是有保质期的△•,一般是几年△-■…◇,建议挑选离生产日期近的○▲,另外储存在密封的容器中▲▪▼-▲,放在阴凉…▲=、避光的橱柜里=★▪▷-○。
那是因为如果是完全健康的人•▼,他们就能通过身体的各项调节○☆◇•…◇,很好地控制餐后炎症△--▲▽,即使不吃抗炎的各种香辛料▷◁•☆,所以研究就很难观察到饮食中增加香辛料的抗炎效果△★▷○。
所以不是单独吃一种香辛料★•▽◁,而是各种香辛料都吃…▼▷•,取长补短○☆,才能实现最好的抗炎效果••▽▷◆◆。
有的朋友可能觉得这样一个个瓶瓶罐罐的备那么多香辛料很复杂▼-○▪★,那你就买复合的香辛料▼□☆,比如咖喱粉里就有姜黄◇▪▪▪●、辣椒◆▽▪▽★▽、香菜□□▽▽△•、姜□◇-、茴香等香辛料-○。
不过需要注意的是☆■…●▪☆,超市售卖的部分香辛料中都含盐△▽○★•,所以在烹饪使用的时候还得注意量○◆-,在这里也欢迎大家推荐不加盐的复合香辛料◁☆■○☆。
还有酚酸--◆★▼◆,在薄荷○☆◇…★、罗勒▽○▽、牛至○○◁、迷迭香•☆、鼠尾草=▪▽、百里香中含量非常丰富•■▪△…☆。[2]
姜黄是咖喱的主要配料△▲▪,咖喱的黄色主要就来自于它▽◇•=□,米饭•-▲■、鸡肉★☆•、土豆◁•…◁◇○、胡萝卜都跟它很配△△-☆。
你做菜都用啥调味▲◇□▷•?油△▼?盐■▷▷…▼-?酱○=-▷▽△?醋▽▼▽?除了它们有没有大量使用香辛料•◁=?不只是十三香哈▼☆。
这里说的肉桂不是咱们炖肉放的桂皮▪▷,它的口感微甜◇☆…▲•,配酸奶★-、燕麦片◁◇、水果-▽、咖啡▲••=▽、牛奶▪•△▷▼◆,而是锡兰肉桂○==●☆△,
研究招募了 12 位 40~65 岁的男性▪▼●●□▷、不抽烟但是体重超标凯发k8国际娱乐官网入口▼◆=,而且他们都至少有 1 个心血管疾病的危险因素比如▼■■○“坏胆固醇○-■-○”(即低密度脂蛋白胆固醇)偏高☆★◆□☆、甘油三酯偏高★■◆■、•◇△=◇“好胆固醇○▪▲●▽●”(即高密度脂蛋白胆固醇)偏低◇•▪、血压高-◁☆▪、空腹血糖高▷◆◆、C反应蛋白偏高○-▷□。
然后研究让他们吃高卡路里□☆△•、高脂肪•◇◇、高碳水一餐(简称 HFCM)去诱发体内炎症反应•…▷。不同的是-◁▼••◆,有时只是吃 HFCM○=,有时是 HFCM+2 克香辛料▪◇•,有时是 HFCM+6 克香辛料▪-○☆,然后分别在用餐之前和餐后 4 小时抽血□-,检测血中各项炎症指标=△●◆▪…,结果显示 HFCM 搭配 6 克香辛料才可以显着降低 HFCM 引起的炎症反应△▷-▽●。
这个研究用的是混合的香辛料○▲☆□★…,具体包括了罗勒◆•◁、月桂叶…■▷、黑胡椒◆■•、肉桂•▼◁▽▽=、香菜▲-△、孜然•…◇▲★、姜◆△△-、牛至凯发k8国际娱乐官网入口○•△▷、欧芹■▼☆•=★、红辣椒■…□、迷迭香▲●◆▽=、百里香△◆、姜黄•○○◆。
另外◁•○,做菜时放点香辛料□•,能赋予食物丰富的香味=▷★☆▪☆,即使少放点盐•▷▼○▷,菜也会很好吃•○,这样就能减少盐的用量▷•…★▽-,有利于控血压▽■▽□,对心血管健康也是友好的-▼●•。
常见的胡椒有黑胡椒和白胡椒☆•,黑胡椒最配牛肉了●•◆,煎牛排▷☆□…•、炒牛柳跟黑胡椒都是经典搭配□□。
最配的自然是烤肉了■☆◆□●,尤其是烤羊肉串儿配了孜然才有了灵魂◆▲▼,除了烤肉•◆□…•,炒肉-●、煎肉也可以放孜然◇☆▷◁-,比如我们家就喜欢洋葱炒羊肉卷•□,就撒点孜然和盐■•▼,然后不用别的调味料=▷,也很美味•□△。
牛至和番茄是经典组合★…▲◇-◆,所以像做披萨◇=▲▷、意大利面只要加番茄酱●★,就可以撒点牛至◆△▼=▪,像做番茄鸡蛋汤也可以撒点牛至◁■。不放番茄-••◆★,牛至也是披萨的搭配经典▪◆=……,所以牛至叶也被称为披萨草叶▼○○△•◇。
没有苦味□△=▼,吃多少可以达到不错的抗炎效果呢★•◆◆?咱们来看一个发表在《营养学杂志》上的研究•○…◆。[3]基本都是磨成粉用来调味的■△。或者做到花卷◇•●=○、面包里都可以•▽。那香辛料混合着吃△○★◆▷。
这就是强烈推荐你做饭时多用的香辛料▪■★□-…,大家有哪些美味吃法一定留言分享哦-●…◇,我们一起来解锁香辛料的美味◆▽□◇▪□。
除了配肉▲•-,黑胡椒和菌菇也是绝配▪△•••,像口蘑▽◆◇▲、杏鲍菇煎一煎撒点黑胡椒粉和盐就特别美味▽…□▪◆…。
白胡椒口感比黑胡椒温和一些◆▲●••,适合搭配口味清淡一些的肉比如白肉▪▼★★…-、鱼虾■▽,比如我们包虾仁饺子调馅儿可以放点白胡椒粉◁□-,做个鱼汤◇▼、蔬菜汤也会放点白胡椒▽▽◇•。
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