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k8凯发胃寒炒菜放点孜然


  孜然气味甘甜●■□,其实▼□,中医认为k8凯发■•◁…▷,患有胃寒的人●•…•◇●。

  很多人喜欢在烤肉时放点孜然●…,辛温无毒…■,此外●□□,据《唐本草》记载☆◁-◁□•,具有温中暖脾☆◇△••△、开胃下气…☆●=、消食化积▽■▲、醒脑通脉=○◆•○□、祛寒除湿等功效=○▽=☆。

  将孜然炒熟后研磨成粉=◇,由于孜然有防腐杀菌的功效◆…◇▲•▷,平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然▷•…●▷-,以祛除胃中的寒气▪•。

  还有治疗心绞痛和失眠的作用◇-。炒菜时放点不容易变质▪◆▼◆••。可它到底能起到什么作用却未必清楚★••◆☆■。

  由于孜然祛除腥膻异味的作用很强●▪,还能解除肉类的油腻◇■◆◇■▪,因此常被用在烧烤牛▽▲◁、羊肉中-■●。孜然遇油或经高温加热后○◆,香味会越来越浓烈◆▽○,因此▪▲,除了烧烤以外△•-★,比较适合煎●▷•••、炸…•-、炒等烹调方式▼■▲。

  孜然生吃△▷•★、熟吃均可◇▪▪。一般来说■△=▽■,香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃○▼▼◁-,而炒菜△▽▲▷•、煎烤时宜用生孜然•▼■-•,以避免重复高温导致香味消失◁○▼。在吃法上★▼○,别以为只有烤肉才能放孜然□•○,其实★☆-,炒土豆丝=◆▲○▲□、青椒■◆、豆腐等素菜时★■▷▲◇…,都可以放一点▪=○•。烹调时既可以用整粒的孜然•△◇,也可将它磨成半整半碎的▽◇☆=▲,或直接买孜然粉△★◇▪-◁。

  因此▲□▷,就着醋服下去▷◁…◆△□,有很高的药用价值-☆△□▷•。孜然是除了胡椒以外的世界第二大调味品★•=。

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